Différence entre le jus et le nectar

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Comme tout mĂ©decin ou diĂ©tĂ©ticien le recommanderait, la meilleure chose Ă  faire est boire les jus fraĂ®chement prĂ©parĂ©s pour qu’ils ne perdent pas leurs propriĂ©tĂ©s. Cependant, le manque de temps signifie que la plupart d’entre nous doivent opter pour l’un des jus et nectars conditionnĂ©s – quelle est la diffĂ©rence entre eux ?

Eh bien, en gros, ce le jus 100% naturel est le liquide obtenu en pressant des herbes, des fleurs, des fruits ou autres en l’Ă©tattandis que le nectar est le mĂŞme produit mais avec une bonne l’ajout de sucre et d’eau au produit naturel.

La responsabilitĂ© de cette confusion n’incombe pas aux consommateurs, mais aux entreprises qui mettent en place l’Ă©tiquette qui dĂ©crit le mieux leur produit. C’est prĂ©cisĂ©ment la raison pour laquelle la question a Ă©tĂ© rĂ©glementĂ©e par l’Union europĂ©enne, qui a modifiĂ© la règle sur l’Ă©tiquetage des jus et nectars de fruits afin de rendre l’information plus claire pour les consommateurs et d’interdire l’utilisation de sucres ajoutĂ©s dans les jus de fruits pressĂ©s.

Ainsi, les définitions des deux concepts sont

  • Nectar : seront les seuls Ă  pouvoir transporter des sucres ajoutĂ©s. La mention « sans sucre ajouté » sur leur emballage sera Ă©galement interdite s’ils contiennent des Ă©dulcorants artificiels tels que la saccharine.
  • Jus de fruits : sont exempts de sucre et d’Ă©dulcorants et prĂ©cisent s’ils contiennent des mĂ©langes de diffĂ©rents jus. Le jus de tomate est ajoutĂ© Ă  la liste afin que le jus de tomate rĂ©ponde aux mĂŞmes règles que les autres jus naturels.

Maintenant que vous connaissez la principale différence entre le jus et le nectar, voyons quelles sont les distinctions entre les différents jus conditionnés que vous pouvez trouver dans les supermarchés :

Jus de fruits 100% pressés

Le jus Ă  100 % est obtenu directement Ă  partir du fruit après un processus de pressage Ă  froid. C’est le plus proche du jus naturel que l’on peut trouver au supermarchĂ© ; en fait, dans beaucoup d’entre eux, on peut trouver des traces de pulpe de fruits lorsqu’on les boit.

Ces jus ne contiennent que les sucres qui proviennent des fruits et ne contiennent pas de sucres ajoutĂ©s. Ils ont une valeur nutritionnelle et un goĂ»t de qualitĂ©, de sorte qu’ils sont gĂ©nĂ©ralement d’un prix plus Ă©levĂ©.

Jus de fruits à base de concentré

Les jus Ă  base de concentrĂ© sont fabriquĂ©s Ă  partir d’un concentrĂ© de jus, ce qui signifie qu’ils sont fabriquĂ©s Ă  partir d’un jus dont une grande partie de l’eau a Ă©tĂ© prĂ©alablement Ă©liminĂ©e. Ils sont gĂ©nĂ©ralement obtenus Ă  partir de fruits qui proviennent d’autres pays oĂą la production et la main-d’Ĺ“uvre sont beaucoup moins chères. Lorsque le jus concentrĂ© arrive Ă  l’usine de production, on y ajoute de l’eau potable pour lui redonner une concentration et une consistance similaires Ă  l’original.

En outre, il est courant d’ajouter de la pulpe et des arĂ´mes.

Nectar

Le nectar, en revanche, est fabriquĂ© Ă  partir de 50% de concentrĂ© de jus et de 50% d’eau et de sucres ou d’Ă©dulcorants ajoutĂ©s. On peut Ă©galement y ajouter de la pulpe de fruits et des arĂ´mes.

Jus + lait

Les boissons qui combinent le jus de fruits et le lait sont devenues très populaires. Toutefois, il est important de souligner que la composition de ces produits contient principalement de l’eau et des sucres ajoutĂ©s, de sorte que le pourcentage de jus et de lait est beaucoup plus faible, parfois mĂŞme infĂ©rieur Ă  30 % du total.

Cet article est purement informatif, sur ssgus.com nous n’avons pas le pouvoir de prescrire des traitements mĂ©dicaux ou de faire un quelconque diagnostic. Nous vous invitons Ă  consulter un mĂ©decin en cas de problème ou de malaise.

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