Effets du gluten sur la santé : cœliaques et personnes en bonne santé

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Il existe de nombreux aliments que la grande majorité des gens reconnaissent comme nuisibles à leur santé, soit par leur consommation à l’heure ou dans leur vie quotidienne. Cependant, il existe d’autres ingrédients courants dans le menu culinaire moderne dont les effets sont sous-estimés par la plupart et qui, dans certains cas, la réduction ou la suppression de leur consommation peut générer des changements bien plus importants qu’on ne le pensait.

L’un de ces composants si importants à l’époque moderne, mais dont les effets néfastes sont peu connus, est le gluten. En ssgus, nous précisons quels sont les les effets du gluten sur la santé : cœliaques et personnes en bonne santé.

Effets du gluten sur la santé

Le La maladie cœliaque est une maladie qui touche environ 1% de la population mondialeL’incidence de la maladie coeliaque est élevée, bien que l’on considère que plus de la moitié des cas ne sont pas ou sont sous-diagnostiqués. Elle se caractérise par une une sensibilité accrue au glutenC’est une protéine présente dans les céréales telles que l’orge, le seigle, l’avoine et principalement le blé, ainsi que dans tous leurs dérivés et dans plusieurs produits transformés modernes.

L’entrée du gluten dans le système digestif peut provoquer divers symptômes et problèmes typiques de la maladie coeliaque et des conditions similaires telles que l’intolérance au gluten :

  • Diarrhée ou constipation
  • Douleurs abdominales
  • Flatulences
  • Diminution de l’appétit
  • Dommages aux gencives et à l’émail des dents
  • Problèmes de croissance chez les enfants
  • Fatigue
  • Irritabilité

En cas d’intolérance au gluten ou d’allergie aux céréales, la réponse est progressive en proportion du degré d’intolérance ou une réaction allergique du sujet. Dans le cas de la maladie cœliaque, ces symptômes ne sont que l’expression d’une lésion intestinale beaucoup plus grave et latente, qui chez certaines personnes ne produit même pas de symptômes apparents avant des stades très avancés, ce qui explique pourquoi elle n’est presque pas diagnostiquée.

Dans les paragraphes suivants, nous donnons quelques conséquences supplémentaires chez les personnes en bonne santé et qui, dans certains cas, peuvent permettre d’identifier un coeliaque asymptomatique.

Effets du gluten : maladie cœliaque et intestin asymptomatique

Parfois, il vaut mieux connaître un ennemi connu qu’un ami. Dans ce cas, nous ne ferions pas référence à une personne mais à cet élément qui, dans de nombreux cas, tend à produire des dégâts en silence, sans que de nombreux convives puissent le remarquer facilement.

Le gluten, ainsi que d’autres anti-nutriments présents dans les céréales, contribue aux dommages intestinaux en développant une sorte de mucus qui recouvre les poils et qui absorbe les nutriments en passant par l’intestin grêle. Le véritable problème de la maladie cœliaque et du gluten lui-même commence ici, et lorsque nous faisons référence aux personnes atteintes d’une maladie cœliaque non diagnostiquée ou sous-diagnostiquée, c’est parce que dans ces cas-là, le corps n’exprime pas de symptômes significatifs – pour la clinique moderne – que ces dommages se produisent.

C’est le premier facteur qui déclenche les problèmes de croissance et de développement optimal chez les fœtus, les enfants et les adolescents, ainsi qu’une alimentation correcte chez les adultes. Elle peut également favoriser l’inflammation et la réduction de la sensibilité du gros intestin, ce qui facilite constipation et accumulation de sellesLe manque de stimuli nécessaires pour produire l’envie de déféquer.

Une autre conséquence possible à long terme est une plus grande volonté de traiter Anémie, thyroïde y ostéoporose. Si vous présentez certains de ces symptômes et maladies, il est conseillé d’étudier votre santé intestinale et votre éventuelle maladie cœliaque asymptomatique.

Le fait qu’une personne présente cette lésion intestinale lorsqu’elle consomme du gluten ou après de nombreuses années de consommation peut aider à diagnostiquer la maladie coeliaque, mais cela ne signifie pas qu’il en était ainsi au départ, même s’il existe un facteur héréditaire très important dans l’apparition de la maladie coeliaque. Le mot gluten lui-même signifie à l’origine « colle », en fait il a la même origine que le mot « agglutiner », qui est également lié à cet effet collant sur le corps.

Effets du gluten sur la santé : cœliaques et personnes en bonne santé - Effets du gluten : cœliaques et intestin asymptomatique

Effets du gluten sur la santé : perméabilité intestinale

Notre tube digestif, de la bouche à l’anus, est considéré comme un milieu externe. Bien qu’une grande partie soit « en nous », toute substance qui la traverse reste « à l’extérieur du corps » et ne se produit que si le corps la considère comme nécessaire et sûre par le biais d’interactions physico-chimiques spécifiques. Cela est rendu possible par la « barrière commune de la muqueuse intestinale », qui nous défend contre les intrus indésirables et les toxines que nous ingérons. Il joue un rôle – en ce sens – similaire à celui de la peau, mais à l’intérieur.

Le gluten fait tomber cette importante barrière, donner un accès libre aux antigènes indésirables à notre organisme qui peut nuire à notre santé. Même le gluten lui-même peut s’échapper dans le sang et causer des dommages.

L’une de ces invasions indésirables dans le système sanguin produit des réactions immunitaires pro-inflammatoires qui usent considérablement le corps en général, non seulement l’intestin ou le système digestif, mais aussi le métabolisme, nous faisant nous sentir plus fatigués, déprimés et irritables. Il peut également briser la barrière hémato-encéphalique, s’infiltrer dans le système nerveux central et causer de graves dommages.

C’est pourquoi, dans de nombreux régimes alimentaires modernes et hypoallergéniques, la consommation de céréales contenant du gluten ou de produits susceptibles d’en contenir est éliminée ou considérablement réduite, car il a été prouvé que cet effet se produit aussi bien chez les personnes sensibles au gluten que chez les personnes en bonne santé.

Le le gluten et la perméabilité intestinale qu’elle produit augmente alors le risque de souffrir, de se maintenir et de s’aggraver avec le temps :

  • Allergies
  • Maladies auto-immunes
  • Anémie
  • Dépression
  • Infections bactériennes, parasitaires et virales
  • Colite ulcéreuse
  • Les maladies neurodégénératives et la maladie d’Alzheimer
  • Déficiences cognitives chez les enfants
  • Fatigue chronique

Elle réduit également la possibilité de guérir l’un de ces problèmes, même s’il n’en est pas la cause principale, car elle distrait le système immunitaire et use le métabolisme (que l’individu soit cœliaque ou non), l’empêchant de se renforcer pour se guérir et/ou de s’attaquer à d’autres menaces potentielles.

Cet article est purement informatif, sur ssgus.com nous n’avons pas le pouvoir de prescrire des traitements médicaux ou de faire un quelconque diagnostic. Nous vous invitons à consulter un médecin en cas de problème ou de malaise.

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