Les bienfaits du chocolat noir pour le cerveau

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Certains plaisirs sont plus bĂ©nĂ©fiques qu’on ne le pense, dissipant ainsi le mythe populaire selon lequel une nourriture savoureuse est le contraire de la santĂ©. Bien que l’industrialisation de l’alimentation moderne ait produit de grands dĂ©gâts, il existe aussi des exemples comme le chocolat noir, qui apporte des bienfaits scientifiquement prouvĂ©s pour la santĂ©, ceux-ci Ă©tant plus importants en proportion de la puretĂ© et de la qualitĂ© du chocolat.

Chez ssgus, nous vous apportons le les bienfaits du chocolat noir pour le cerveauC’est un article qui vous plaira sĂ»rement et qui vous servira de prĂ©texte pour satisfaire vos envies sans aucune culpabilitĂ©.

Première étape : choisir un chocolat noir

Bien que le fait de mentionner l’idĂ©e du chocolat comme ressource de santĂ© puisse rendre notre vie plus heureuse, certains aspects doivent ĂŞtre clarifiĂ©s afin de ne pas tomber dans le piège des chocolats qui, bien qu’ils soient appelĂ©s noirs, n’offrent pas les bienfaits que nous allons mentionner ici.

Tout d’abord, certaines marques appellent une barre de chocolat « noir » parce qu’elle contient plus de cacao qu’un bonbon au chocolat au lait. Cependant, certaines de ces prĂ©sentations contiennent encore du lait, un ingrĂ©dient qui interrompt ou annule les effets positifs d’un vrai chocolat noir, vous devez donc les ignorer. De plus, certaines barres contiennent beaucoup de stabilisants, de conservateurs, d’arĂ´mes (vanilline) et de lĂ©cithine de soja qui rĂ©duisent leurs effets bĂ©nĂ©fiques.

Donc, si vous voulez vous lancer, cherchez ces barres Ă  plus fort pourcentage de cacao. Le pourcentage le plus recommandĂ© Ă  des fins sanitaires en l’Ă©quilibre avec le bon goĂ»t est de 70%.contenant uniquement de la liqueur, du beurre de cacao et du sucre. Plus le pourcentage de ce chiffre est faible, moins vous aurez de cacao, ce qui signifie plus d’ingrĂ©dients nĂ©gatifs.

Un autre détail à prendre en compte est la façon dont vous mangez le chocolat noir. Contrairement au chocolat au lait super doux et sucré que vous mangez en une bouchée, le chocolat noir naturel contient plus de cacao et a une saveur plus intense et plus variée, ce qui vous permet de le laisser fondre dans votre bouche et de le déguster progressivement comme un dégustateur de vin, au lieu de manger la barre entière.

Les bienfaits du chocolat noir pour le cerveau - Étape 1 : Choisir un chocolat noir

Les avantages du resvératrol dans le chocolat noir pour le cerveau

Le resvĂ©ratrol est un alcool prĂ©sent en grande quantitĂ© dans le chocolat et le raisin et possède une action antioxydante dans l’organismeen le gardant jeune, mais il sert aussi de neuroprotecteurĂ  la fois pour les neurones du système pĂ©riphĂ©rique et dans le cerveau.

Ces qualitĂ©s, en plus de leur capacitĂ© Ă  franchir la barrière hĂ©mato-encĂ©phalique, rĂ©duisent la la neuroinflammation dans le cerveauCe tableau est aujourd’hui sous-estimĂ©, mais il est fortement liĂ© Ă  l’anxiĂ©tĂ© et Ă  la dĂ©pression, dues Ă  l’effet du stress quotidien et Ă  la consommation de produits contenant du glutamate monosodique, entre autres toxines de la vie moderne.

En outre, l’efficacitĂ© du resvĂ©ratrol dans le chocolat noir est actuellement Ă©tudiĂ©e pour lutter contre les dommages oxydatifs dans le cerveau, contribuant ainsi Ă  prĂ©venir les maladies neurodĂ©gĂ©nĂ©ratives telles que la maladie d’Alzheimer. Toutefois, si l’intention est d’arrĂŞter ou de contrĂ´ler la progression de ces maladies, le resvĂ©ratrol peut ĂŞtre efficace lorsqu’il est administrĂ© sĂ©parĂ©ment en capsules, et pas seulement au chocolat noir.

Les bienfaits du chocolat noir pour le cerveau et la mémoire

Des chercheurs de renom dans le domaine des neurosciences et de la maladie d’Alzheimer, dont le laurĂ©at du prix Nobel Eric Kandel, ont menĂ© des Ă©tudes dans lesquelles il a Ă©tĂ© constatĂ© que l’Ă©picatĂ©chine flavonoĂŻde prĂ©sente dans le cacao a des effets rĂ©parateurs sur le gyrus dentĂ© de l’hippocampe, une rĂ©gion du cerveau directement liĂ©s Ă  la mĂ©moire associĂ© Ă  l’âge.

Les mĂŞmes Ă©tudes ont conclu qu’il serait impossible de traiter cliniquement les maladies neurodĂ©gĂ©nĂ©ratives avec du chocolat, car le traitement moderne dĂ©truit la plupart de ces flavonoĂŻdes et extraits ou de grandes quantitĂ©s de cacao fraĂ®chement torrĂ©fiĂ© seraient nĂ©cessaires (effets confirmĂ©s chez les animaux). Toutefois, s’il s’avĂ©rait que le chocolat noir consommĂ© frĂ©quemment (5 jours par semaine) pourrait aider Ă  prĂ©venir une telle neurodĂ©gĂ©nĂ©rescence.

Les bienfaits du chocolat noir pour le cerveau - Les bienfaits du chocolat noir pour le cerveau et la mémoire

Les avantages du chocolat pur pour prévenir les accidents vasculaires cérébraux

Les flavonoĂŻdes contenus dans le chocolat noir, en particulier le flavonol, ont Ă©tĂ© associĂ©s Ă  une rĂ©duction du risque de maladies cardiovasculaires et d’accidents vasculaires cĂ©rĂ©braux, car ils aident Ă  lutter contre l’athĂ©rosclĂ©rose et rĂ©duire le taux de cholestĂ©rol La cause de dĂ©cès la plus frĂ©quente aux États-Unis est une mauvaise condition sanguine, qui est un facteur clĂ© dans le dĂ©veloppement de ces maladies, qui sont en tĂŞte de liste des causes de dĂ©cès dans le monde.

D’autre part, la thĂ©obromineLe « Tigre », qui est prĂ©sent en grande quantitĂ© dans le chocolat noir, est un grand vasodilatateur utilisĂ© occasionnellement contre l’hypertension, ce qui bĂ©nĂ©ficierait indirectement Ă  la prĂ©vention de ces problèmes de santĂ© mentionnĂ©s.

Bien qu’une grande partie de ces nutriments soit dĂ©truite pendant la transformation du cacao jusqu’Ă  l’obtention du chocolat, une Ă©tude de Buitrago-LĂłpez et Jean Sanderson a constatĂ© une rĂ©duction de ce risque de 29 % en moyenne avec une consommation maximale de 10 grammes de chocolat noir par jour.

Propriétés psychologiques du chocolat noir

Le phĂ©nylalanine est un acide aminĂ© essentiel pour l’homme, prĂ©sent dans des aliments importants tels que le poisson, les crustacĂ©s, les noix, les asperges et bien sĂ»r dans le cacao. Dans le chocolat noir, sa forte concentration permet amĂ©liorer naturellement l’humeurSi les fèves de cacao sont consommĂ©es directement, l’effet devient encore plus naturel et efficace car elles ne contiennent pas de sucre.

Cet acide aminĂ© aide Ă  maintenir une humeur positive, Ă  combattre la dĂ©pression et Ă  rĂ©duire les maux de tĂŞte. La phĂ©nylalanine ne sera pas nĂ©cessaire Ă  partir du chocolat si vous mangez dĂ©jĂ  de façon biologique et Ă©quilibrĂ©e, mais il est certain qu’avec le chocolat noir, vous obtenez un petit supplĂ©ment de cette merveilleuse substance.

Les bienfaits du chocolat noir pour le cerveau - Les propriétés du chocolat noir sur l'humeur

Contre-indications du chocolat

C’est l’un des bonbons les plus sains que vous pouvez consommer, mais vous devez vous rappeler qu’il contient du sucre et d’autres composants du cacao tels que la cafĂ©ine et la thĂ©obromine qui mettent le système nerveux en alerte et peuvent vous empĂŞcher de dormir si vous le mangez trop tard.

En revanche, le sucre utilisĂ© reste sucre raffinĂ©Vous devez ĂŞtre conscient qu’elle crĂ©e une dĂ©pendance et vous devez en ĂŞtre conscient, afin que son utilisation continue ne devienne pas une dĂ©pendance ou un ennemi de la santĂ© de votre cerveau. Pour faire le calcul : une seule tablette de 80 grammes de chocolat noir Ă  70% contient plus de 20 grammes de sucre raffinĂ©.

Cet article est purement informatif, sur ssgus.com nous n’avons pas le pouvoir de prescrire des traitements mĂ©dicaux ou de faire un quelconque diagnostic. Nous vous invitons Ă  consulter un mĂ©decin en cas de maladie ou de malaise.

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